História kávy

Málokto vie, že pravlasťou kávy je Etiópia. Káva tam rástla voľne a až prenesením do Jemenu niekedy v 13. storočí, kde sa objavili jej vyznávači, boli založené prvé plantáže. Je zaujímavé, že v Etiópii sa v tom čase káva oficiálne nepila. Pitie kávy bolo považované za moslimský zvyk a etiópski stúpenci kresťanstva preto pitie kávy odsudzovali.

Slovo káva je odvodené od arabského qahwah a jemenskí Arabi priviedli pestovanie a obrad pitia kávy takmer k dokonalosti, čo platí dodnes. Keďže islam zakazuje pitie alkoholických nápojov, káva sa stala vítanou náhradou pri rôznych príležitostiach. Mohli by sme ho nazvať preto „vínom islamu“. (pozn.: slovo qahwah, od ktorého je názov kávy odvodený, pôvodne arabi používali pre víno.) Neskôr sa káva začala pestovať aj v jej pravlasti - v Etiópii. Dodnes znalci etiópsku kávu nazývanú „mocha harar longberry“. (v skratke "herar") považujú za jednu z najlepších druhov káv. V Jemene sa tiež dodnes pestuje tradičná káva a v obmedzenom množstve aj ušľachtilá vysoko cenená pravá jemenská drobnozrná káva s názvom "mokka".

Káva sa rýchlo rozšírila za hranice Etiópie a Jemenu najprv do Mekky a postupne do celého arabského sveta. Do Európy sa káva dostala v 17. storočí cez Konštantínopol. Najprv bola predávaná v lekárňach ako liek, neskôr sa predávala v obchodoch. Najstaršia kaviareň v Európe bola otvorená v roku 1624 v Benátkach. Názov Caffe Florian dostala po svojom zakladateľovi a milovníci histórie si v nej môžu posedieť pri šálke kávy aj dnes. Ďalšie kaviarne boli otvorené v Londýne v roku 1652 a v Paríži v roku 1686. V Anglicku káva neskôr uvoľnila cestu novému nápoju - čaju. Zásluhou kolonistov v roku 1670 už poznali kávu aj v New Yorku, Chicagu, Philadelphii i Bostone. Káva sa tak už v 17. storočí stala významným obchodným artiklom svetového obchodu.

Účinky a druhy kávy

Káva má predovšetkým stimulačné účinky, znižuje únavu, zvyšuje vnímavosť. Kofeín obsiahnutý v kávových zrnách posilňuje nervovú sústavu, zlepšuje činnosť mozgu, zlepšuje činnosť svalov, povzbudzuje srdce, zvyšuje krvný tlak. Kofeín má zároveň diuretické účinky a podporuje vylučovanie tráviacich štiav.

Z rodu Coffea poznáme približne 60 druhov. Priemyselne sú pestované najrozšírenejší kávovník arabský (caffe arabica), ďalej kávovník robusta (caffe robusta) a kávovník liberský (caffe liberia). Druhy kávy liberia a robusta sa svojou chuťou mierne odlišujú od klasickej kávy zo semien kávy arabica. Väčšina predávaných druhov kávy sú zmesi z rôznych krajín. V špecializovaných predajniach však možno kúpiť aj čisté druhy kávy.

otváracie hodiny:
Pondelok - Štvrtok: 8:00 - 22:00
Piatok: 8:00 - 23:00
Sobota: 10:00 - 23:00
Nedeľa: 10:00 - 22:00

rezervácie: tel.: 02 / 4341 0356
e-mail: cafart@cafegallery.sk