hlavná stránka galéria káva vinotéka kontakt

 

Biele odrody

Chardonnay - ľahké a iskrivé suché víno s bohatou chuťou tropického ovocia. Odroda Chardonnay pôvodne vzišla z Burgundska, kde sa z nej dodnes vyrába jedno z najkvalitnejších vín na svete. Vznikla kombináciou modrej odrody Pinot noir a bezvýznamnej bielej odrody stredovekého Gounais blanc.
Rozmach značky Chardonnay nastal po príchode kultu odrôd, keď stačilo hľadať víno nazvané podľa odrody, z ktorej pochádzalo. Chardonnay si svojimi vlastnosťami získalo obľubu na celom svete. Odroda dáva suché biele víno hroznovej chuti v pozadí s príchuťou vanilky a smotany. Konzumenti ho majú radi, je to víno neútočné a suché, ktoré sa príjemne pije.

Sauvignon blanc - ľahké a pikantné víno s charakteristickou a výraznou arómou. Z odrody sa vyrába kvalitné odrodové víno, ale predstavuje aj dôležitú zložku ďalších skvelých vín na svete.

Semillon sladké dezertné vína, prípadne vína bohaté, hladké a suché. Používa sa ako súčasť najlahodnejších vín v dvoch oblastiach Bordeaux a v austrálskom Novom Južnom Walese.

Chenin blanc svieže suché víno s výraznou kyslosťou. Odroda pochádza z údolia rieky Loiry, je mimoriadne rodivá avšak na úkor kvality. Pestovatelia preto prestrihávajú ešte nezrelé víno, aby sa zachovala výrazná chuť vo zvyšnóm hrozne.
Dobrý Chenin s príchuťou guavy a ananásu pochádza z južnej Afriky.

Riesling ľahké, suché víno s citrusovou príchuťou resp. kvetnaté a sladké víno. Táto vynikajúca odroda dokáže vytvoriť živé, suché vína s príchuťou citrónu, alebo lahodné sladké vína (pri neskorom zbere a pôsobení ušľachtilej plesne). Popularitu vína bohužiaľ znižuje množstvo nekvalitného vína produkovaného pod touto značkou a vyrábaného z hrozna, ktoré s odrodou Riesling nemá nič spoločného. Medzi nimi sa nájdu aj vína slušnej kvality, ktoré však s pravou odrodou nemajú nič spoločné.

Gewürztraminer - Tramín - veľkolepé zlatisté vína s korenistou arómou a so širokým spektrom chutí od suchých až po sladkasté. Najlepší Tramín pochádza z Alsaska.

Grüner Veltliner - Veltlínske zelené - veľmi obľúbená rakúska odroda, ktorá sa s úspechom pestuje aj na Slovensku. Víno z odrody Veltlínske zelené je určené k skorej konzumácii, ale vinič z rakúskych oblastí Wachau a Kamptal dáva aromatické víno s korenistým nádychom a náznakom citrusov, vhodné pre zretie.

Verdelho - využíva sa na výrobu likérového vína na Madeire, pestuje sa aj v Portugalsku a využíva sa na výrobu portského.

Silvánske zelené - odroda pochádza z Nemecka. Víno je chuťovo neutrálne, aj keď pikantne kyslé. Najlepšie víno tejto značky sa vyrába v Nemecku vo franskej oblasti, kde sa neskorým zberom získava kvalitné víno s dostatočným množstvom chutí a kyslosti.

Müller - Thurgau - odroda je produktom pokusu Dr. Müllera, s cieľom vytvoriť odrodu, ktorá by v chladnom podnebí dozrievala skôr a zároveň so všetkými kladmi rizlingu. Müller Thurgau naozaj dozrieva skôr ako Rizling, je plodný a nenáročný na typ pôdy. Výsledkom sú jednoduché, aromatické vína s muškátovou príchuťou.

Scheurebe patrí medzi najúspešnejších krížencov, má dobrú kyslosť a dosahuje vysokú cukornatosť, čím získava predpoklady na produkciu kvalitných vín. V Rakúsku je táto odroda známa ako Sämmling 88.

Pinot gris - Rulandské šedé odroda je svetlou mutáciou Pinot noir. Produkuje plné a bohaté aromatické vína, suchým vínam pridáva exotickú príchuť.

Viognier stará a vzácna odroda z údolia Rhôny. Viognier má exotickú vôňu kvetín, broskýň, marhúľ a zázvoru. Chuť vína závisí od posledných fáz procesu zretia. Stále viac sa pestuje v Taliansku a Kalifornii a ako čistá odroda sa aj lisuje.

Muškát (Muscat) - patrí medzi vzácne odrody, pretože produkuje víno s vôňou hrozna. Muškát prevzali Rimania od Grékov a neskôr ho priniesli do južného Francúzska. Do dnešných čias vzniklo množstvo mutácií a z každej z nich sa postupne vyvinuli nové odrody Muscat. Odrode sa darí v teplých stredomorských oblastiach, nachádza sa v Španielsku pod názvom Moscatel, ale aj v Taliansku ako Moscato.
Vznikajú z neho suché a opojné vína v Alsasku, ľahké a osviežujúce vína v údolí Rhôny alebo likérové vína v Austrálii.